Gozauri Saperavi Réserve 2015
 
Le Gozauri Saperavi Reserve 2015 est un joyau de la viticulture géorgienne, cultivé dans la prestigieuse région viticole de Kakheti, plus précisément dans la micro-zone de Kindzmarauli. Ce vin, issu d'un climat continental modéré, est une édition limitée, élaborée exclusivement à partir du cépage Saperavi, provenant de nos propres vignobles. Avec un rendement contrôlé de 5 à 6 tonnes par hectare, ce vin rouge sec vintage offre une concentration et une qualité exceptionnelles.
 
Avec un taux d'alcool de 12,5% et un millésime de 2015, le Gozauri Saperavi est prêt à être dégusté maintenant, mais promet également un potentiel de vieillissement exceptionnel, se bonifiant au fil des décennies. La production totale est limitée à 11 000 bouteilles de 0,75 L, ce qui en fait une acquisition précieuse pour tout amateur de vin.
 
Vinification : Le Gozauri Saperavi 2015 a été élaboré avec une attention particulière. Après une récolte verte en août, les raisins ont été récoltés à la main en septembre, puis triés avec soin. La fermentation naturelle avec les levures indigènes, la gestion délicate du chapeau et l'élevage en fûts de chêne pendant 10 mois confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables.